くいしんぼ

今年も お客様Nさんから いただきました・・

冷凍し クーラーボックスに入れ わざわざ 持ってきていただきました。  

ブト(サルエビ)・・処により いろんな呼び名があるみたいです・・

広島・・シロエビ  岡山・・コブト  徳島・・フト・ヌキエビ・ビゼン・・

2013-07-27 17.19.12


鮮魚売り場に並ぶ 海老の90%以上は 輸入物と言う中で 前浜物として 貴重な食材! 

海老で鯛を釣ると言いますが・・  

こんな美味い物 魚ばかりに 喰わしておくのは もったいない!! 

海老は あし(傷み)が早く 気温が高いと どんどん 美味しさが逃げていく食材・・

料理法は シンプルに塩茹でか 掻き揚げが 最高!!  

    ごっつあんです!!







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